Ресторан Le Beaulieu при отеле [Sofitel Legend Metropole Hanoi](/tag/sofitel-legend-metropole-hanoi) объявил о возобновлении гастрономической серии Rendez-vous. 25 и 26 сентября в рамках проекта состоится совместный ужин с участием шеф-повара Charles Degrendele, работающего в этом ресторане, и Christian Chu — владельца и шефа пражского ресторана LEVITATE, отмеченного MICHELIN-звездой и первого шеф-повара вьетнамского происхождения с такой наградой в Чехии.
Le Beaulieu — французский ресторан высокой кухни, история которого насчитывает 125 лет. Серия Rendez-vous в этом заведении традиционно объединяет шеф-поваров для создания специального меню. В новом выпуске Дегренделе и Чу предложат гостям совместную кулинарную программу, объединяющую европейские и азиатские гастрономические традиции.
Christian Chu родился в провинции Хоа Бинь во Вьетнаме, затем построил карьеру в Европе. Его подход к приготовлению блюд сочетает скандинавские техники, сезонные продукты местного и международного происхождения, а также азиатские мотивы, унаследованные от вьетнамских корней. По информации отеля, в меню вечера войдут блюда, отражающие этот синтез культур.
Мероприятие пройдёт в течение двух дней — 25 и 26 сентября. О деталях меню, составе блюд и условиях участия ранее не сообщалось.
