Филадельфия, город, известный своими историческими достижениями, такими как первая библиотека и фондовая биржа в США, наконец-то начал догонять в сфере кулинарии. Об этом заявил шеф-повар Ари Миллер в своей статье для Roads & Kingdoms.
Миллер отмечает, что, несмотря на свою роль в формировании американской идентичности через множество инноваций, Филадельфия долгое время не могла похвастаться выдающейся гастрономической сценой. Однако, по его мнению, ситуация меняется. Город активно развивает свою кулинарную культуру, предлагая разнообразные гастрономические впечатления.
Шеф-повар подчеркивает, что именно сейчас Филадельфия становится местом, где можно открыть для себя новые вкусы и кулинарные традиции, которые соответствуют ее историческому статусу города-новатора.
