На острове Чеджу фермер Пак Чжэ-сук занимается восстановлением более 1450 сортов риса, которые были утрачены в Южной Корее после 1910 года. Эти уникальные сорта, являющиеся частью культурного наследия страны, были вытеснены более современными и урожайными культурами.
Пак Чжэ-сук, владелец фермы Woobo Farm, посвятил свою жизнь поиску и сохранению этих редких видов риса. Он путешествует по стране, изучает старинные записи и общается со старожилами, чтобы найти образцы семян. Собранные семена он затем высаживает на своей ферме, где проводит тщательный отбор и размножение, стремясь вернуть каждому сорту его первоначальные характеристики.
Процесс восстановления сложен и требует значительных усилий. Фермер сталкивается с трудностями в адаптации старых сортов к современным условиям выращивания, а также с необходимостью сохранения их генетической чистоты. Тем не менее, Пак Чжэ-сук уверен в важности своей миссии. Он считает, что сохранение разнообразия риса — это не только вопрос сельского хозяйства, но и сохранение национальной идентичности и кулинарных традиций Кореи.
Инициатива фермера получила поддержку местных властей и научных кругов. Планируется создание специального центра по сохранению биоразнообразия риса, где будут храниться и изучаться восстановленные сорта. Это позволит обеспечить их дальнейшее сохранение и, возможно, возвращение на поля корейских фермеров в будущем.
